Autor: Andrea Lammers

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Zelten und wandern sind wieder gefragt

Angeblich hat jede Bewegung eine Gegenbewegung. Wenn das so ist, sind die Tage des einsamen Internetsurfens in abgedunkelten Zimmern gezählt. Denn die Welle, die derzeit über die Stuben Bremerhavens schwappt, spült alles an die frische Luft. Zu zelten, durch Wald und Wiesen zu wandern ist nämlich gerade absolut...

TTZ in Bremerhaven arbeitet am Schnitzel aus Kichererbsen-Protein

Massentierhaltung sowie gesundheitliche und ethische Aspekte – immer mehr Verbrauchern liegt Fleischkonsum schwer im Magen. Kein Wunder also, dass sich der Absatz von Fleischersatz-Produkten in den vergangenen fünf bis sieben Jahren verdoppelt hat. „Die Nachfrage ist massiv gestiegen“, weiß Martin Schüring vom Bremerhavener Technologie-Transferzentrum (TTZ) in Bremerhaven. Ein...