Schlagwort: Käse

Verdacht auf gefährliche Bakterien: Rohmilch-Weichkäse zurückgerufen

Der niedersächsische Käsespezialist Ruwisch & Zuck ruft nach dem Nachweis gesundheitsschädlicher Kolibakterien einen französischen Rohmilch-Weichkäse zurück. Dieser Käse ist betroffen Dabei handelt es sich um den Anselin Neufchatel AOP. In dem betroffenen Produkt wurden sogenannte Shiga-Toxin bildende Kolibakterien nachgewiesen, wie das Unternehmen mitteilte. Auch hier verkauft Bei einer...

Verdacht auf gefährliche Bakterien: Lidl ruft Käse zurück

Wegen einer möglichen Belastung mit Kolibakterien ruft Lidl einen Rohmilchkäse der Marke Morbier zurück. Die Bakterien kann schweren Durchfall auslösen. Dieser Käse ist betroffen Laut einer Mitteilung geht es um das Produkt „Morbier AOP mit Rohmilch hergestellt, 250g“, sofern es das Mindesthaltbarkeitsdatum 17.03.2019, die Losnummer 042 und das...

Klage gegen Cuxhavener Vegan-Hersteller Happy Cheeze

Die Wettbewerbszentrale hat den Hersteller von veganen Lebensmitteln, Happy Cheeze, wegen Verstoßes gegen das Wettbewerbsrecht verklagt. Das vor sechs Jahren gegründete Cuxhavener Unternehmen bewirbt seine aus Cashewnüssen produzierten Produkte mit dem Begriff „Käse-Alternative“.  Unterlassungsklage vorm Landgericht Stade Damit verstößt Happy Cheeze nach Ansicht des in Bad Homburg ansässigen...

Tarmstedter Ausstellung: Besucher strömen ins Genusszelt

Probieren und genießen: Dafür steht das neue Genusszelt auf der Tarmstedter Ausstellung. Bier, Wein, und Apfelsaft stehen zum Kosten bereit. Französische Salami und Rotwein Polo Regatoni kredenzt französische Salami. Der Hersteller aus der Auvergne, für den er arbeitet, hat die luftgetrocknete Dauerwurst mit Rotwein, Steinpilzen, Feigen und Fenchel...

Was für ein Käse: Mudar Mannah arbeitet ohne Milch

Eine Käsealternative ohne Milch: Dr. Mudar Mannah aus Cuxhaven setzt auf zerkleinerte Cashewkerne und Bakterienkulturen. Sie verwandeln den Brei in einen säuerlichen Teig. Das Endprodukt ähnelt Käse. „Offiziell darf ich es aber nicht so nennen“, erklärt der Mediziner in seiner kleinen veganen Lebensmittel-Manufaktur. Das Besondere an Mannahs Produktionsweise:...