Schlagwort: Krabben

Krabben – das rote Gold aus der Nordsee

Crangon crangon – die Nordseegarnele ist eine norddeutsche Spezialität, die auf viele Namen hört: Krabben, Granat, Porre, Krevetten oder Knat. Ihr leicht nussig und nach Mee(h)r schmeckende Fleisch ist pur am besten – schwärmen Fans. Das „Ausziehen“ ist knifflig Knifflig ist es allerdings, an das „Gold aus der Nordsee“...

8 Kultgerichte aus dem Norden

Die norddeutsche Küche ist so schnörkellos wie die Begrüßung an der Küste. Mit einem Moin kommen wir durch den Tag. Auch beim Essen lieben wir es bodenständig: Wir haben ein paar Kultgerichte zusammengestellt.  Labskaus Der Brei der Seefahrer. Da die Matrosen früher oftmals an Skorbut litten und Probleme...

Volle Netze bei den Krabbenfischern sorgen für günstige Preise

Nordsee-Urlaub ohne Krabbenbrötchen? Für viele unvorstellbar. Es gibt gute Nachrichten: Die Preise dürften fallen. Die Hauptfangsaison begann in diesem Jahr deutlich früher als üblich, wie der Geschäftsführer der Erzeugergemeinschaft der Deutschen Krabbenfischer, Philipp Oberdörffer, sagt. Bestand ist deutlich gestiegen Normalerweise sorgt eine neue Krabben-Generation erst ab Spätsommer für...

Krabben pulen: So geht’s richtig

Krabbenpulen ist etwas typisch Norddeutsches. Fangfrisch vom Kutter schmecken die Krabben am besten. Wichtig: Es kommt auf die richtige Pultechnik an. Mit diesen drei Schritten werden Laien ganz schnell zum Profi. Essbar ist nur das Fleisch Wer frische Krabben kauft, kommt ums Pulen nicht herum. Denn essbar ist...

Krabbenpreise sind in Butjadingen auf einem Tiefstand

Noch vor wenigen Wochen konnte einem beim Blick auf die Preistafel der Appetit auf Krabben vergehen. Doch seit Mitte September sind die Netze der Fischer wieder voll. Der Preis für Krabben hat sich bei der Butjadinger Fischereigenossenschaft seitdem halbiert. Großer Anstieg der Krabbenpopulation Sturmtief Sebastian hat die Nordsee...

Party rund um den Kutterhafen in Fedderwardersiel

Krabbenkutter und Papierboote liefern sich vom 28. bis 30. Juli in Fedderwardersiel wieder heiße Rennen. Rund um den Kutterhafen wird bei der 46. Krabbenkutter-Regatta für Stimmung gesorgt: Ein DJ und eine Liveband heizen am Freitag und Sonnabend ein. Außerdem gibt es Ausfahrten, Open Ships und frischen Fisch. Krabbenpul-Meisterschaft und...