Schlagwort: Smoker

Dieser Stadlander räuchert seinen Fisch selbst

Rauch kommt aus dem schwarzen Smoker. Kai Großmann legt noch etwas Holz nach. „Wir räuchern hier wie im Mittelalter“, sagt der 48-Jährige aus Stadland. Um die zehn Aale hängen in seinem Smoker. Sämtliche Fischsorten im Angebot Anfang Oktober hat Kai Großmann seinen Betrieb am Reitländerzoll 12 eröffnet. „Kais...