Schlagwort: Vegetarisch

Diese Nordenhamerin sorgt für fleischlose Alternativen

Den Wandel vom reinen Fleischverarbeiter hin zum Hersteller vegetarischer Alternativen hat die Nordenhamerin Rabea Renken eng begleitet. Sie ist bei der Rügenwalder Mühle mittlerweile für die Unternehmensentwicklung zuständig. Der Lebensmittelhersteller ist Marktführer im fleischfreien Segment. Erstes Innovationsprodukt Zu Beginn ihrer Laufbahn bei der Rügenwalder Mühle war Rabea Renken...

Was steckt in Fleischersatz-Produkten?

Viele Menschen, die sich für ein Leben ohne oder mit möglichst wenig Fleisch entschieden haben, greifen zu Fleischersatz-Produkten. Doch: Wie sieht es hier mit gesundheitlichen Aspekten aus? Verbraucherschützerin und Ernährungsexpertin Gertraud Huisinga verrät, worauf es hier zu achten gilt. Mehr Fett und Salz enthalten Der ernährungsphysiologische Wert von...