Bremerhaven: Generationswechsel hinterm Tresen im Rüssel

Nachfolger ist 30 Jahre alt

Eine von langer Hand geplante Übergabe: Vier Jahre lang hat Heilmann die Gaststätte gemeinsam mit Robin Lee Mibert betrieben. Jetzt übernimmt der 30-jährige Nachfolger komplett das Ruder. „Weil mein Herz am Rüssel hängt, war es mir wichtig, dass es weiterbetrieben wird“, sagt Heilmann.

Der Abschied fällt nicht leicht

Trotz der langen Vorplanung und der langen Übergangsphase: Leicht fällt Heilmann der Abschied von seinem Lokal nicht. „Der Laden lebt aber von einem dynamischen Betreiber, der in einem gewissen Alter ist – das muss zur Hauptzielgruppe passen“, begründet Heilmann seinen Schritt. Zwar reicht das Spektrum der Rüssel-Besucher quer durch alle Generationen. Das Gros der Gäste ist jedoch zwischen 25 und 35 Jahre alt.

Weiter in der Alten Bürger als Wirt aktiv

Heilmann verlässt zwar das Rüssel, bleibt dem Quartier jedoch erhalten, buchstäblich. Er wird einige Meter weiter die auf ein etwas älteres Publikum abzielende Gaststätte Quartier 159 in der Alten Bürger weiter betreiben. Außerdem möchte er sich noch stärker als bisher in der Werbegemeinschaft und im Förderverein Alte Bürger für das Umfeld engagieren.

Den vollständigen Artikel lesen Sie am morgigen Sonntag im SONNTAGSjOURNAL.

Foto: Heske