Barista-WM in Melbourne: Kaffee mit Honig und Hibiskustee

1. Oktober 2022 // 08:00

Ein Australier ist in Melbourne zum besten Kaffee-Barista der Welt gekürt worden: der 31-jährige Anthony Douglas mit seinen ausgefallenen Kreationen.

Spezieller kolumbianischer Kaffee

Douglas servierte den Juroren bei den World Barista Championships drei Kreationen auf Grundlage eines kolumbianischen Kaffees dessen Bohnen 80 Stunden lang anaerob, also unter Ausschluss von externem Sauerstoff, fermentiert wurden.

15-minütige Präsentation

Das Highlight der 15-minütigen Präsentation war der sogenannte Signature Drink: Douglas kombinierte dafür Espresso mit lakto-fermentierter Passionsfrucht, kolumbianischem Honig und kalt gebrühtem Hibiskustee. (dpa)

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